Carnes variadas

los sabores del mundo.... by Chef Gabriel Coquel.

Curry de pollo, gluten-free

Curry thai con pechuga de pollo, cebolla, zanahoria y garbanzos, en leche de coco, maní, cilantro. opcional solo vegetales. Con arroz estilo Indio y especias enteras.

$ 620

Conejo a la Pimienta, gluten-free

Tierno Conejo braseado en vino blanco con bayas de cuatro pimientas, tomillo, cebolla y zanahoria. Con papas horneadas. Algo picante.

$ 790

Jabalí agridiulce

Lomo de jabalí macerado en hierbas y especias, estofado con tomate, cebolla, damasvos, sabores thai. Acompañado con arroz aromático.

$ 750

Codillo de cerdo

Codillo de cerdo braseado 3 horas con tomate, salsa de soja y especias chinas. Se deshuesa y se hornea, con arroz aromático, frijoles caribeños y su salsa de cocción estilo BBQ. Cocina Fusión.

$ 790

Smoked Rib

Costilla de novillo (350gr), ahumado 15 hs, grillado a la plancha acompañado de rosti de papa y boñato. Con salsa BBQ de 5 especias y chips de puerro.

$ 820

Confite de pato

Pierna de pato cocinada 2 hs y horneada con la piel crujiente, salsa de quinotos, Acompañada con puré de boniatos y coco, vegetales horneados. Especialidad el Chef.

$ 920

Ossobuco de cordero braseado, gluten-free

Ossobuco de cordero braseado 4 hs en su jugo de cocción a las finas hierbas. Con vegetales y papas horneadas. Cocina mediterránea.

$ 850

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