Para tapear

los sabores del mundo.... by Chef Gabriel Coquel.

Crostini napolitano.

Pan de campo tostado , con mozzarela de italiana, tomates cherrys organicoas , jamon crudo, tapenade, aceto balsamico y hojas verdes con aceite de oliva.

$ 690

Queso Brie templado, opcional gluten free

Queso Brie empanado con semillas y panko , con cranberry, miel, salteado de sésamo, maní, y hojas verdes con semillas de girasol. Apto celiacos sin el empanado.

$ 650

Falafel, vegano gluten-free

Croquetas de garbanzos con hierbas y especias, con humus, salsa cítrica, semillas de sésamo y cilantro. ​

$ 520

Tortilla deconstruida, gluten-free

Papa en dos texturas, cebolla satadas con panceta y huevo roto cocinado en su punto, aceite de perejil. Cocina de autor.

$ 550

Spring Rolls, vegetariano

Arrolladitos típicos del sudeste asiático, envueltos en hojas de lechuga con hierbas y especias. Salsa satay de maní para humedecerlos

$ 690

Arepas de camarones, gluten free.

Camarones al ajillo, puré de dátiles y salsa de queso azul tipo gorgonzola, sobre arepa de maiz.

$ 720

Samosas

Empanadas horneadas típicas de la India. Rellenas de puré de papas, vegetales y especias. Con chutney de fresas y cilantro.

$ 520

Cake de sirí

Tortitas de cangrejo sirí de Rocha, con sofrito de puerros y especias, mayonesa de lima y cilantro, vegetales encurtidos. Cocina de autor.

$ 750

Arepa Pulled pork, gluten free

Carne de cerdo desebrada con salsa barbacoa , sevida con frijoles caribeños sobre arepa de maiz.

$ 550

Montadito de mollejas y champiñones

Delicadas Mollejas desgrasadas saltadas con hongos frescos y crema de jerez, sobre pan de campo.

$ 720

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