Para tapear

los sabores del mundo.... by Chef Gabriel Coquel.

Samosas

Empanadas horneadas típicas de la India. Rellenas de puré de papas, vegetales y especias. Con chutney de fresas y cilantro.

$ 590

Falafel, vegano gluten-free

Croquetas de garbanzos con hierbas y especias, con humus, salsa cítrica, semillas de sésamo y cilantro. ​

$ 590

Queso Brie templado, opcional gluten free

Queso Brie empanado con semillas y panko , con cranberry, miel, salteado de sésamo, maní, y hojas verdes con semillas de girasol. Apto celiacos sin el empanado.

$ 690

Tortilla deconstruida, gluten-free

Papa en dos texturas, cebolla saltadas,, panceta y huevos rotos cocinados en su punto, aceite de perejil.

$ 630

Montadito de mollejas y champiñones

Delicadas Mollejas desgrasadas saltadas con hongos frescos y crema de jerez, sobre pan de campo.

$ 750

Gambas con shitake, gluten-free.

Saltado de camarones al ajillo, con aceite de oliva, ajo, hongos shitake y vino blanco. Delicia del chef.

$ 850

Arepa Pulled pork, gluten free

Carne de cerdo deshebrada con salsa barbacoa , sevida con frijoles caribeños sobre arepa de maiz y humus.

$ 650

Arepas de morcilla, gluten-free

Arepas de maíz con morcilla dulce grillada, hummus, queso de cabra y hojas verdes con vinagreta. (La foto muestra media porción).

$ 630

Callos ibéricos

Mondongo tierno, cocinado con tomate, chorizo ahumado, cerdo, garbanzos, hierbas y especias. Especialidad del Chef

$ 780

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