los sabores del mundo.... by Chef Gabriel Coquel.
Tartar de atún Nikkei, gluten free
Tartar de atún rojo con aceite de oliva, salsa de soja, jengibre y sésamo. Estilo peruano.
$ 720
Provoleta Gratinada, gluten free
Provolone gratinado con cebolla confitada, chutney de maracuya y garrapiñada.
$ 560
Samosas
Empanadas horneadas típicas de la India. Rellenas de puré de papas, vegetales y especias. Con chutney de fresas y cilantro.
$ 620
Falafel, vegetariano . gluten-free
Croquetas de garbanzos con hierbas y especias, con humus, salsa cítrica, semillas de sésamo y cilantro.
$ 620
Spring Rolls, vegetariano
Arrolladitos típicos del sudeste asiático, envueltos en hojas de lechuga con hierbas y especias. Salsa satay de maní para humedecerlos
$ 590
Tapa de carrilleras, gluten free
Carrillera de ternera en larga cocción con Hierbas y especies, muy tierna en su jugo de cocción con risotto al mascarpone.
$ 620
Dim Sum
Deliciosas Empanadillas al vapor rellenas de cerdo con vegetales y especias chinas. Con vegetales salteados, sésamo y salsa teriyaki.
$ 590
Busqueta de mollejas y hongos.
Delicadas Mollejas desgrasadas saltadas con hongos frescos y crema de jerez, sobre tostada de pan de campo.
$ 750
Piquillos rellenos (no pican!)
Deliciosos Pimientos del piquillo rellenos de carne estofada con especias y manzana, cubiertos de salsa blanca con un toque de canela.
$ 690
Gambas con shitake, gluten-free.
Saltado de camarones al ajillo, con aceite de oliva, ajo, hongos shitake y vino blanco. Delicia del chef.
$ 820
Descuentos con tarjetas de Banco ITAU del 15% al 25%, sujeto fechas y tipo de tarjeta..