Para tapear

los sabores del mundo.... by Chef Gabriel Coquel.

Queso Brie templado, opcional gluten free

Queso Brie empanado con semillas y panko , con cranberry, miel, salteado de sésamo, maní, y hojas verdes con semillas de girasol. Apto celiacos sin el empanado.

$ 650

Tartar nikkei, gluten free

Tartar de atún rojo con aceite de oliva, cebolla, cilantro, jengibre, soja, palta y jugo de lima. Cocina peruana

$ 680

Palta tibia, gluten free

Langostinos salteados con cebolla, salsa teriyaki, panceta, ajo sobre palta y crema de maíz dulce.

$ 720

Chiken Satay, gluten free

Brochettes de muslo de pollo deshuesado y grillado, macerado en salsa tailandesa a base de soja, jengibre, maní y especies. Cocina thai.

$ 620

Navajas al ajillo, gluten free

Molusco a la plancha con ajo, perejil y aceite de oliva. Estilo vasco, 8 unidades

$ 690

Falafel, vegano gluten-free

Croquetas de garbanzos con hierbas y especias, con humus, salsa cítrica, semillas de sésamo y cilantro. ​

$ 520

Lengua al escabeche, gluten-free

Lengua vacuna muy tierna en escabeche perfumado con hierbas provenzales, ajo, pimentón ahumado y pimientas, con cebolla y zanahorias. Se sirve a temperatura ambiente, no caliente, algo picante. Delicia del Chef!

$ 690

Samosas

Empanadas horneadas típicas de la India. Rellenas de puré de papas, vegetales y especias. Con chutney de fresas y cilantro.

$ 520

Pulled pork arepa, gluten-free

Montadito sobre arepa de maíz de cerdo deshebrado (pulled pork), nuestra salsa BBQ de especias y frijoles caribeños.

$ 520

Arepas de morcilla, gluten-free

Arepas de maíz con morcilla dulce, hummus, queso de cabra y hojas verdes con vinagreta. (la foto muestra media porción)

$ 550

Montadito de mollejas y champiñones

Delicadas Mollejas desgrasadas saltadas con hongos frescos y crema de jerez, sobre pan de campo.

$ 720

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