Para tapear

los sabores del mundo.... by Chef Gabriel Coquel.

Queso Brie templado, opcional gluten free

Queso Brie empanado con semillas y panko , con cranberry, miel, salteado de sésamo, maní, y hojas verdes con semillas de girasol. Apto celiacos son empanado.

$ 560

Terrina de campo, cocina francesa.

Terrina de hígado y cerdo ahumado, hierbas provenzales, perfumada con oporto (no contiene alcohol). Se acompaña de pan de campo y cebollas confitadas y vegetales encurtidos. Delicia!

$ 690

Tartar nikkei, gluten free

Tartar de atún rojo con aceite de oliva, cebolla, cilantro, jengibre, soja, palta y jugo de lima. Cocina peruana

$ 590

Falafel, vegano gluten-free

Croquetas de garbanzos con hierbas y especias, con humus, salsa cítrica, semillas de sésamo y cilantro. ​

$ 490

Arepas de camarones, gluten free.

Camarones grillados sobre arepa de maíz, puré de dátiles, salsa de gorgonzola, hojas verdes.

$ 690

Chipirones a lo Pelayo, gluten free

Chipirones a la plancha con sofrito de cebollas, pimiento morrón, ajo, panceta y aceite de perejil. Cocina vasca.

$ 720

Samosas

Empanadas horneadas típicas de la India. Rellenas de puré de papas, vegetales y especias. Con chutney de fresas y cilantro.

$ 470

Montadito caribeño, gluten-free

Montadito sobre de cerdo deshebrado (pulled pork) sobre pan de campo, nuestra salsa BBQ de especias, frijoles caribeños.

$ 450

Montadito de mollejas y champiñones

Delicadas Mollejas desgrasadas saltadas con hongos frescos y crema de jerez, sobre pan de campo.

$ 650

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