los sabores del mundo.... by Chef Gabriel Coquel.
Crostini napolitano.
Pan de campo tostado , con mozzarela de italiana, tomates cherrys organicoas , jamon crudo, tapenade, aceto balsamico y hojas verdes con aceite de oliva.
$ 690
Queso Brie templado, opcional gluten free
Queso Brie empanado con semillas y panko , con cranberry, miel, salteado de sésamo, maní, y hojas verdes con semillas de girasol. Apto celiacos sin el empanado.
$ 650
Falafel, vegano gluten-free
Croquetas de garbanzos con hierbas y especias, con humus, salsa cítrica, semillas de sésamo y cilantro.
$ 520
Tortilla deconstruida, gluten-free
Papa en dos texturas, cebolla satadas con panceta y huevo roto cocinado en su punto, aceite de perejil. Cocina de autor.
$ 550
Spring Rolls, vegetariano
Arrolladitos típicos del sudeste asiático, envueltos en hojas de lechuga con hierbas y especias. Salsa satay de maní para humedecerlos
$ 690
Arepas de camarones, gluten free.
Camarones al ajillo, puré de dátiles y salsa de queso azul tipo gorgonzola, sobre arepa de maiz.
$ 720
Samosas
Empanadas horneadas típicas de la India. Rellenas de puré de papas, vegetales y especias. Con chutney de fresas y cilantro.
$ 520
Cake de sirí
Tortitas de cangrejo sirí de Rocha, con sofrito de puerros y especias, mayonesa de lima y cilantro, vegetales encurtidos. Cocina de autor.
$ 750
Arepa Pulled pork, gluten free
Carne de cerdo desebrada con salsa barbacoa , sevida con frijoles caribeños sobre arepa de maiz.
$ 550
Montadito de mollejas y champiñones
Delicadas Mollejas desgrasadas saltadas con hongos frescos y crema de jerez, sobre pan de campo.
$ 720
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